初冬暖心的鲜虾芋头粥～

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有时候喜欢快手菜，有时候又觉得有些菜还是需要时间慢慢完成，初冬周末，用充足的时间熬一锅香浓的鲜虾芋头粥，暖心暖胃温暖家人！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

芋头 300g

、

虾 400g

、

大米 2杯

、

五花肉 200克

、

干香菇 8朵

、

包菜 1/3个

、

洋葱半个

、

姜 3片

、

蒜头 3瓣

、

盐 1.5勺

、

生抽 1锅铲

、

料酒适量

、

上海青 8棵

、

葱 6根

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准好好所有食材:五花肉切片，大虾洗干净备用，芋头用的荔浦芋，小半颗包菜洗净切丝，洋葱、姜、泡发的干香菇切丝，大蒜切末
步骤2/21 点击查看大图
上海青洗净切段，小葱切葱花备用
步骤3/21 点击查看大图
大米是用电饭煲带的量杯量了两杯的大米（家里人比较多，以上这些食材可供五六个大人食用）
步骤4/21 点击查看大图
起锅热油下入五花肉煸炒
步骤5/21 点击查看大图
炒至五花肉变金黄色
步骤6/21 点击查看大图
下入洋葱姜蒜和香菇
步骤7/21 点击查看大图
翻炒大约1分钟左右
步骤8/21 点击查看大图
下入大虾翻炒大约1分钟左右
步骤9/21 点击查看大图
下入芋头包菜翻炒出香味
步骤10/21 点击查看大图
下入淘洗干净的大米，继续翻炒大约2分钟左右，这样炒过的大米熬出的粥更香更好吃
步骤11/21 点击查看大图
加入1.5勺的盐
步骤12/21 点击查看大图
一锅铲酱油
步骤13/21 点击查看大图
适量料酒沿锅边淋入去腥增鲜
步骤14/21 点击查看大图
下入适量水，我加了有半锅左右（我用的大锅）
步骤15/21 点击查看大图
大火烧开后熬煮到米粒膨胀后转中火继续熬煮，适时搅拌以免粘底
步骤16/21 点击查看大图
熬至水分变少，米粒稍微有点开花，这期间要一直搅拌以免糊锅
步骤17/21 点击查看大图
熬制水分越来越少，粥越来越浓稠可以尝下味道，根据自己口味调整盐的用量，我之前放1.5勺刚刚好就没有再放盐了
步骤18/21 点击查看大图
下入上海青，大约煮三十秒左右
步骤19/21 点击查看大图
倒入葱花，搅拌均匀即可出锅了
步骤20/21 点击查看大图
成品，非常香
最后一步点击查看大图
美味的鲜虾芋头粥完成，虽然步骤有点繁琐也需要花半个小时到五十多分钟的时间慢慢熬煮，但是这一碗粥绝对对得起所花的时间！既有虾的鲜甜也有芋头的软糯再配上肉和蘑菇的味道，堪称完美的粥！