抹茶椰酪卷卷
抹茶可以等量替换成可可粉、红丝绒粉、等等~就可以变成各种味道~也可以换成等量的高筋面粉。做成原味的。 方子依旧是一发。配方中面团51克左右一个我做了10个
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步骤1/10
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面团的原料除了黄油以外全部揉成团后、加入室温软化的黄油、继续绞打、手套膜。然后静置10分钟。注意盖上保鲜膜防止风干。
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步骤2/10
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对不起!夹馅没拍图片脑补吧!就是把奶酪+淡奶+糖粉+椰蓉放在一起低速打发、打成均匀细腻的状态就行。
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步骤3/10
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面团51克左右、擀成长方形、上面铺一层奶酪馅、从上到下卷起。注意最下面留一点点空白不要抹上、
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步骤4/10
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卷起来、就是这样子的。然后每一个都这样卷好。
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步骤5/10
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拿剪刀、剪成块状、然后左面掰一个、右面掰一个。就是涂上这样的
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步骤6/10
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全部弄好后、发酵、注意防风干哈,
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步骤7/10
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发酵完后表面刷一层淡奶油~然后撒上粗粒的砂糖。
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步骤8/10
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烤箱上火150下火120。中下层、15-20分钟自己调整温度和时间
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步骤9/10
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侧面图、超级奈斯!!!刚出炉非常软、不是太甜、又有抹茶的回味、混着浓浓的奶酪香气~超级棒
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最后一步
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面包放凉后放入袋子里室温保存即可。不要放冷藏~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
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