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鲜虾烩芦笋的做法

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鲜虾烩芦笋

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饭店的虾仁芦笋好看，但不够香不入味。就自己改了改。简单好吃。

食材清单加入采购清单

芦笋 100克

、

鲜虾 250克

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾剥壳。不剥也行就是觉得上桌后方便吃。剥到最后一节把头要留下。冷锅放虾淋一些油，慢火炒出虾红。
步骤2/4 点击查看大图
油变红后（虾红炒出来后）虾先起锅备用，如果一起煮到熟虾太老。
步骤3/4 点击查看大图
放拍好的蒜，放芦笋。翻炒。芦笋不需要烫（虾仁芦笋为了好看芦笋先烫但是我们这个不需要芦笋翠绿不用烫）翻炒匀后放少许水煮熟一下。大概100ml左右。
最后一步点击查看大图
把刚刚的虾倒会锅里放盐，翻炒。加一点水，少一些就是让盐更好炒匀。煮个一分钟左右。出锅就行。

小贴士

虾头保留，很香。剥虾留最后一节壳虾头才不会炒一炒就掉了。太丑。虾剥壳后好入味，吃的时候也不用动手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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