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鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐

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家里人不喜欢豆腐油煎，改了配方，把嫩豆腐直接炖，加了一把瑶柱，鲜香嫩滑，酱汁浓郁，老爸老妈很喜欢。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

瑶柱 1把

、

蒜 3瓣

、

小香葱 1根

、

味好美照烧酱 3勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

六月鲜特级酱油 1勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
嫩豆腐切麻将块。
步骤2/11 点击查看大图
瑶柱洗净，加1勺料酒，温水泡20分钟。有时间的话，把瑶柱浸泡后在锅里煮熟。
步骤3/11 点击查看大图
蒜切片。
步骤4/11 点击查看大图
调个料汁:3勺照烧汁+2勺蚝油+1勺酱油，加半碗清水，化开。
步骤5/11 点击查看大图
锅中添水，加1勺盐，水开倒入豆腐，煮三四分钟，捞出过凉水。
步骤6/11 点击查看大图
热锅凉油，油六七成热，放蒜片，小火炒香。
步骤7/11 点击查看大图
放瑶柱，加1勺料酒，炒两三分钟。
步骤8/11 点击查看大图
加豆腐，倒入料汁，用锅铲轻轻推动混合均匀。
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开，转中火收汁，汁不要收太干，留点拌米饭。
步骤10/11 点击查看大图
汤汁快干时淋香油，炒匀出锅装盘，撒葱花装饰。
最后一步点击查看大图
嫩滑入味，美味适口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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