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鲜肉馄饨的做法

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鲜肉馄饨

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家庭版鲜肉馄饨‼️鲜香肉嫩，一口一个‼️

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 300g

、

馄饨皮 30个

、

葱半根

、

姜 3片

、

胡椒粉 2g

、

鸡精 2g

、

盐 5克

、

黄酒 15g

、

花椒水 80g

、

鸡蛋 1个

、

食用油 30g

、

虾皮少许

、

紫菜少许

、

香油少许

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉馅放入碗里，放入葱末姜末，放入2g.胡椒粉，2g鸡精，4g盐，15g黄酒
步骤2/5 点击查看大图
倒入80g花椒水，顺时针搅拌至上劲儿，打入1蛋清，倒入30g食用油（2勺）搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
取一张馄饨皮，放入少许搅拌好的馅料，四面蘸少许清水，包成八角鱼形状。
步骤4/5 点击查看大图
碗里放入虾皮，紫菜，葱花香菜，少许盐和鸡精，少许香油，锅里烧水，水开放入馄饨煮3分钟，馄饨汤倒入料碗里，再捞入馄饨即可！
最后一步点击查看大图
鲜肉馄饨，鲜香肉嫩，一口一个！

小贴士

2g花椒+80g温水浸泡20分钟就是花椒水，加入蛋清可以使肉馅更嫩。放假的时候包点馄饨冻到冰箱里，早餐或者晚餐煮一碗鲜肉馄饨，全身都暖暖的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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