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虫草炖鸡的做法

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虫草炖鸡

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霜降宜进补，婆婆送来一只老母鸡，给家里的宝贝们烧个鸡煲补补٩(๑^o^๑)۶

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1小时以上 | 配菜(中级)

老母鸡一只

、

虫草十根

、

西洋参适量

、

枸杞适量

、

干贝一把

、

香菇 6朵

、

黑木耳一小把

、

大枣 6颗

、

姜一块

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料，香菇木耳开水泡发，虫草、干贝和红枣稍稍浸泡清洗干净备用
步骤2/4 点击查看大图
老母鸡清理干净后焯水（水中加入料酒、姜丝去腥），焯水后洗去血沫杂质
步骤3/4 点击查看大图
老母鸡入炖锅，加入刚没过鸡的温水，放入香菇、木耳、红枣和料酒，中火炖两个小时（这个鸡很老，所以时间长），随后加入虫草、干贝、西洋参，再文火炖一个小时左右，加适量盐调味，放入枸杞，关火焖十分钟即可出锅
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我家直男的摆盘Σ(|||▽||| )干贝炖太熟，都碎了，但这样的汤更好喝，小宝都喝了两大碗汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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