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超級簡單又低脂的紅煨牛肉的做法

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超級簡單又低脂的紅煨牛肉

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1小时以上

牛肉 1kg克

、

番茄 1大個

、

大蔥 3段

、

生薑 3大片

、

生抽 40g

、

白糖 5g

、

料酒 20g

、

白胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肉切成核桃塊大小，冷水下鍋，燒開斷血水，備用。
步骤2/14 点击查看大图
番茄切成小塊，備用
步骤3/14 点击查看大图
熱鍋冷油，稍多一點油，燒熱至冒小青煙。
步骤4/14 点击查看大图
放入薑蔥，翻炒幾秒
步骤5/14 点击查看大图
放入番茄炒出紅油
步骤6/14 点击查看大图
放入牛肉，翻炒均勻
步骤7/14 点击查看大图
加入適量水，將過未過牛肉的量，燒開
步骤8/14 点击查看大图
轉移到砂鍋裡面，大火燒開，最小火煨煮，大約2小時20分鐘我的牛肉不小心切小了，而且我是晚上睡覺前做的，所以其實我只煨了40分鐘，然後熄火，過夜，第二天開餐前又煮開煨了30分鐘，然後熄火燜了1小時
步骤9/14 点击查看大图
然後加生抽
步骤10/14 点击查看大图
加白糖
步骤11/14 点击查看大图
白胡椒粉
步骤12/14 点击查看大图
黃酒，再煨煮大約30分鐘收汁
步骤13/14 点击查看大图
如果後面湯汁還是比較多，就不蓋蓋子收汁
最后一步点击查看大图
盛出來的時候，把薑片夾出來扔掉哦，而且一定是帶著湯汁的，我這個收得還不夠，下次再來更完美一點。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-23

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