家常牛肉馅饼
西安天气越来越冷了,必须来个优质碳水蛋白质混合补充一下流失的脂肪,刚好冰箱里有给宝宝做辅食剩下的牛肉,今天就做个韭菜牛肉馅饼吧。平时做韭菜鸡蛋馅的多一点,这次换个西北人家常口味吃吃吧。
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步骤1/7
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牛肉清洗一下用厨房纸吸干水分 切成小块,再剁成细细的肉沫,(手工剁馅还是要把牛肉的筋给挑出来)或者放进料理机打成泥。
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步骤2/7
面粉加一丢丢盐,用温水和成面团,醒20分钟 ,盖上保鲜膜,中间揉一次面使面团光滑。这一步骤忘记拍照片了。
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步骤3/7
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肉馅里加葱姜花椒水,半个蛋清,少许盐,蚝油,生抽 ,孜然粉,顺一个方向搅打上劲,然后加一点熟油搅拌,最后加切好的韭菜拌匀备用
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步骤4/7
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醒好的面揉成长条,切成均匀的四等份面剂子,每个小剂子擀成薄薄的面皮,然后把调好的馅包进面皮里封边。
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步骤5/7
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电饼铛预先加热,刷一层油,油热后把馅饼放进去两面加热,(我这个饼皮擀的比较薄,饼皮厚就多翻一次)翻两次就熟了。
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步骤6/7
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出锅啦,趁热咬一口,美的太!
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最后一步
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满满的肉馅,一口下去,就忘记了一天所有的疲劳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-23
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