自制孜然牛肉干
衡高中时住校,全军事化管理,每月回来一次,牛肉干的供应基本没有断过,为此还买了真空包装机,上大学后时间充裕,不喜欢食堂菜可以叫外卖,妈妈牌牛肉干也拿出来翻面,刷油,洒孜然,再烤20分钟再做过,真空包装机基本就闲置了 直到今年侄女上了高中,翻出家伙什儿重操旧业希望姑姑牌牛肉干她也能喜欢 记录一下~
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步骤1/10
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牛肉选牛腿肉,牛里脊,切大块,冷水浸泡
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步骤2/10
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冷水入锅,放葱,姜,料酒,水滚开后撇去浮末,捞出
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步骤3/10
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焯水后的牛肉加开水炖煮20分钟
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步骤4/10
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起油锅,放葱姜花椒大料爆香,放牛肉条翻炒
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步骤5/10
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加酱油2勺,蚝油2勺,料酒1勺翻炒均匀
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步骤6/10
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重点,加孜然,多多的,翻炒,加盐调味
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步骤7/10
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预热好的烤箱上下火200度,将炒好的牛肉条摆在烤盘里,先烤20分钟
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步骤8/10
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拿出来翻面,刷油,洒孜然,再烤20分钟
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步骤9/10
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美味出炉
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最后一步
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晾凉打包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-23
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