八寸戚风
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步骤1/7
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蛋黄，奶，糖，油混合，打到乳化，我喜欢加入几滴香草精。
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步骤2/7
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蛋黄糊翻拌无颗粒，要点都写在图片上啦
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步骤3/7
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分三次加入白糖。
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步骤4/7
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蛋清打发是关键，打到提起打蛋器，有小直尖，碗里蛋白糊不流动，倒扣碗不滴落。将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，拌匀后倒入蛋白盆里，与剩下的蛋白混合拌匀，小心不要消泡哦
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步骤5/7
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低温烘烤，高温上色，出炉震两下，倒扣，凉透脱模
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步骤6/7
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我也不会裱花，大家凑合看吧
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最后一步
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想做啥做啥，自由发挥吧，哈哈！
低温烘烤，不然塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-23
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