清炖牛尾汤
今年的气候真是有点怪，天气预报说接下来又要有大的降温，正好冰箱里有前几天淘回来的牛尾，拿出来半段炖个汤，喝着暖和暖和，御个寒。
-
步骤1/5
点击查看大图
备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。
-
步骤2/5
点击查看大图
步骤1：锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。
-
步骤3/5
点击查看大图
步骤2：锅里加满清水，煮沸之后换最小的火；下牛尾、调料B（葱段和姜片），盖上盖子煮2个小时。
-
步骤4/5
点击查看大图
步骤3：保持小火，挑出来锅里的葱段丢掉，然后下土豆和胡萝卜，撒调料C（盐）调味；盖上盖子，再煮20分钟至土豆和胡萝卜软烂。
-
最后一步
点击查看大图
关火出锅，可以根据自己的爱好撒上香葱、香葱和胡椒粉。
① 清炖的做法只放盐，所以就得多花点时间来把牛肉上面的膻味变成美味。
②开始煮牛尾的那锅汤，建议捞出来牛尾之后再把沫子去掉留下来清汤，一是可以作为高汤煮点别的东西用，二是后面炖牛尾的时候如果锅里的汤不够了，可以续进去（重新加热煮沸之后）。
③整体来说，清炖牛尾汤咸味相对小一些，尤其是牛尾上的肉，所以可以另外再弄点酱油或者带咸味的混合辣椒粉蘸着吃，也是别有滋味，还能解腻哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-23
清炖牛尾汤的相关分类
清炖牛尾汤的相关推荐
-
番茄炖牛尾
517561人看过 -
#我的夏日味道vlog#番茄牛尾浓汤
113919人看过 -
减肥的妹子请绕行--百合结烧肉
14249人看过 -
地三鲜~在家也能做出饭店的味道
17488236人看过 -
酱炖牛尾骨
48386人看过 -
#我心中的冬日限定#萝卜丝鱼头汤
59815人看过 -
天麻川穹白芷鱼头汤
210543人看过 -
#助力高考营养餐#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
264519人看过 -
番茄牛尾汤
1521692人看过 -
百叶结红烧肉+卤蛋
13334人看过 -
牛尾骨红烧
126134人看过 -
清炖萝卜牛尾汤
48235人看过
