藕丁虾丸

浏览 39285 · 收藏 371

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋食藕最养人，秋吃虾身体佳，这说起怎么给孩子吃比较营养又能被他们接受，我可是有发言权啦，在琢磨了N道食谱后，今天这一道必须拥有姓名！那就是鲜虾藕丸，我家娃儿基本上每星期都要吃个两三次才满足！虾肉鲜美弹牙，但因其带些许腥味，直接蒸起来吃，有些孩子会比较难接受，像我这样和时蔬一起打成泥，再稍稍的调个味儿，不仅没有了腥味，还丰富了口感，营养也翻了个倍，关键是造型也很讨喜；秋天多吃虾、藕、萝卜好处多多，如果你家娃儿也挑食，不妨试试看呀～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

胡萝卜 1根

、

鲜虾 1斤

、

蛋清 1个

、

淀粉 8g

、

食盐 3g

、

小鲜侣调味汁 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：1节莲藕、1根胡萝卜、1斤鲜虾、1个蛋清调味品：8克淀粉、3克食盐5克小鲜侣调味汁锅具：鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
步骤2/12 点击查看大图
1根胡萝卜洗净，一半切片，一半切小丁（萝卜能为机体提供丰富的β-胡萝卜素，能护眼明目，其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效）；
步骤3/12 点击查看大图
1节莲藕洗净去皮切丁（冬季吃藕的最大好处就是美颜、降燥、安神补气、润肠通便）；
步骤4/12 点击查看大图
1斤虾洗净去壳去虾线（虾肉富含的蛋白质是鸡蛋、牛奶的好几倍，且脂肪含量更少，其中还有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸等多种微量元素）；
步骤5/12 点击查看大图
凤梨养生机倒入虾肉、藕片、胡萝卜丁、8克淀粉、3克食盐、1个蛋清、5克鲜味汁；
步骤6/12 点击查看大图
选择果汁沙冰键绞成时蔬虾泥，喜欢带有颗粒感的可以减少时间（三维六钢钝刀，研磨更细腻，低转速高扭力，瞬间粉碎食物，这样做出来的口感是QQ弹弹的，非常有劲道）；
步骤7/12 点击查看大图
抓取适量双手来回揉成球状；
步骤8/12 点击查看大图
盘中铺上胡萝卜片，放上一个个藕丁虾丸；
步骤9/12 点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅中，水开上汽蒸8分钟左右（蒸可以更好的锁住食材的营养和鲜味）；
步骤10/12 点击查看大图
蒸好别着急吃，摆个盘淋上酱汁就能上桌了，隔着屏幕都鲜到我了（也可以用番茄酱或者自己喜欢的其他调味酱汁淋在上面）；
步骤11/12 点击查看大图
光是这色泽就让味蕾蠢蠢欲动了，虾丸和时蔬的爽脆Q弹已是惊艳，再咬下一口便是特有酱汁的浓香，回味更是无穷呀；
最后一步点击查看大图
家里有孩子的一定要试试看这个做法，比直接清蒸美味，营养更是翻了好几倍，时蔬和海鲜的完美融合，孩子的接受度也更高呀～