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红烧大排

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孩子们爱吃的红烧大排

食材清单加入采购清单

大排 6块

、

生姜 1小块

、

玉米淀粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

椒盐粉适量

、

红烧酱油适量

、

水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大排先加盐料酒生姜腌渍一下
步骤2/13 点击查看大图
腌渍好的大排放砧板上
步骤3/13 点击查看大图
用刀背不停的敲打，尽量敲打的厚薄均匀点
步骤4/13 点击查看大图
均匀的粘上盘子里的淀粉
步骤5/13 点击查看大图
拿出准备好的椒盐
步骤6/13 点击查看大图
椒盐洒在粘过淀粉的大排上
步骤7/13 点击查看大图
每一片都涂抹上椒盐
步骤8/13 点击查看大图
入油锅炸
步骤9/13 点击查看大图
炸至表面变色
步骤10/13 点击查看大图
全部油里炸好入盘
步骤11/13 点击查看大图
锅中留少量油加入大排、红烧酱油、水
步骤12/13 点击查看大图
加点白糖，中火烧到汤汁浓稠
最后一步点击查看大图
烧好的大排装盘开吃啦

小贴士

炸至时油要多点，油温不能过高！烧煮时注意用铲子铲铲不要粘锅啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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