地皮菜包子
这是婆婆自己捡的地皮菜,一直舍不得吃。只有做包子的时候才做了吃。
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步骤1/26
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揉好面团 放阳光下发酵 接下来准备包子馅儿
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步骤2/26
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地皮菜洗干净 攥干水份
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步骤3/26
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粉丝泡水备用
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步骤4/26
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鸡蛋4个
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步骤5/26
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打散
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步骤6/26
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起锅 烧油
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步骤7/26
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煎鸡蛋
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步骤8/26
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用筷子划开
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步骤9/26
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稍微加点盐 炒至焦黄停火
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步骤10/26
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地皮菜放在锅里
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步骤11/26
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一根葱
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步骤12/26
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葱切碎
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步骤13/26
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泡好的粉丝切短
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步骤14/26
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材料放一起
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步骤15/26
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加入油渣
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步骤16/26
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所有食材材料集合
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步骤17/26
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加入十三香
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步骤18/26
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香油 搅拌均匀
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步骤19/26
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再加入生抽 我加生抽没有了 我用了美极鲜 我觉得生抽更配这个馅儿
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步骤20/26
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准备好馅儿之后 面也发的差不多了
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步骤21/26
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发好的面 直接揪下来一团
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步骤22/26
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揉成团 再按成饼皮 中间厚 边缘薄
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步骤23/26
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大包子
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步骤24/26
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开始包 具体包包子的手法 我视频里有 需要的可以去看看
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步骤25/26
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一共两层 冷水上锅 静置10分钟 让它再次发酵 再开火蒸
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最后一步
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大约半小时 就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-22
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