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霜降时节来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法

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霜降时节来吃益肾润脾的山药什锦糕

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一到霜降秋就深了得开始进补喽老话说得好一年补透透不如补霜降秋季末尾阴气将旺宜减苦增甘补肝益肾今天咱们就来做一道健脾益胃养心除烦忧的山药什锦豆糕吧这食物带来的暖啊比任何棉衣都来的更加熨帖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

山药 300克

、

什锦豆 100克

、

梨汁黄冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
上班嘛没有很多的时间来泡豆煮豆我在超市买的成品什锦熟豆
步骤2/9 点击查看大图
山药去皮洗净切小块上锅蒸20分钟取出稍微放凉备用
步骤3/9 点击查看大图
什锦豆切碎粗细随意
步骤4/9 点击查看大图
把蒸好的山药按压成泥备用
步骤5/9 点击查看大图
锅内放少量清水下入黄冰糖中火不停搅拌直至熬成黏稠状的糖浆
步骤6/9 点击查看大图
将熬好的糖浆倒入切好的什锦豆碎里均匀搅拌不仅增加甜味还可增加黏性
步骤7/9 点击查看大图
将拌好的什锦豆碎倒入山药泥里搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
取模具把山药什锦泥分成48克一份撒点熟粉防粘按压成型即可这些能做八个山药糕
最后一步点击查看大图
口感甜糯略有咬头加了梨汁黄冰糖很清甜的当做下午茶点可是很赞哦

小贴士

山药蒸好后得控水要不压成泥有点稀不拘用什锦豆单独红豆蚕豆都好也可以不用熬糖浆加点蜂蜜和奶粉也好健脾最好的食物之一便是山药本草纲目记载山药益肾气健脾胃润皮毛凉拌热食都是美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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