砂锅焖鸡
超市里的“洋鸡”炖着不香,总觉得像是嚼木头渣子,用来炒鸡丁或者做黄焖鸡倒是合适。于是,网购了一只土鸡,这鸡着实不赖,光看这黄油就知道很“土”,剁小块时更感到那骨头硬得能把刀刃崩了。赶紧着用小砂锅炖上了,果真是好鸡,没一会儿就香气四溢,就盼着赶紧把它炖熟,大快朵颐!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
土鸡剁小块,焯水;胡萝卜切滚刀块,白玉菇切段;
-
步骤2/7
点击查看大图
砂锅加热,倒少许油,葱段、姜片、大蒜、八角、辣椒入锅,煸炒出香味;
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡块入锅,快速翻炒,淋少许料酒;
-
步骤4/7
点击查看大图
加一碗热水,倒适量酱油、撒盐,水比鸡肉略低一点儿,盖盖子,小火焖炖至9分熟;中途如加水要加热水;
-
步骤5/7
点击查看大图
胡萝卜、白玉菇入锅,小心翻拌均匀,盖盖子焖炖至全熟;
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅了,喷香扑鼻。
-
最后一步
点击查看大图
砂锅焖鸡,鲜香味美,大人孩子都喜欢!
1. 材料少用小锅,材料多用大锅,留出汤汁沸腾和翻动材料的空间;
2. 没有砂锅用普通的炖锅、带盖炒锅、高压锅都可以;
3. 白玉菇还可换成香菇等耐煮、味香的菌菇;
4. 起锅前放青红椒、青蒜等,有增色添香的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-22
砂锅焖鸡的相关分类
砂锅焖鸡的相关推荐
-
仔姜鸡
36617人看过 -
豆豉鲶鱼
106933人看过 -
阿胶乌鸡汤
160316人看过 -
砂锅鸡脚煲
1734723人看过 -
番茄肉沫通心粉
1989298人看过 -
#养生打卡#八珍菌菇乌鸡汤
202557人看过 -
砂锅山药乌鸡汤
491952人看过 -
天麻炖猪脑
535631人看过 -
黄瓜不用凉拌 可以做木须肉吃
1761321人看过 -
烤脑花
14109人看过 -
隔水炖肉泥
89197人看过 -
有锅就能做的猪脑花
46314人看过