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鲜虾鲊肉抄手的做法

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鲜虾鲊肉抄手

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抄手里加点鲊肉，味道格外的鲜美

食材清单加入采购清单

前夹瘦肉 400g克

、

鲜虾 300g

、

生抽适量

、

姜、白糖、十三香、水淀粉适量

、

大蒜 2瓣

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

芝麻油 1勺

、

虾皮一把

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲜虾洗净
步骤2/13 点击查看大图
去头去尾开背去虾线洗净备用
步骤3/13 点击查看大图
剁成虾泥
步骤4/13 点击查看大图
剁好的虾泥备用
步骤5/13 点击查看大图
放缴好的前夹瘦肉备用比鲊肉略多点比例
步骤6/13 点击查看大图
洗块小姜和蒜
步骤7/13 点击查看大图
剁碎姜和大蒜
步骤8/13 点击查看大图
加生抽、蚝油、十三香、白糖少许水淀粉
步骤9/13 点击查看大图
用手充分的拌匀虾泥、肉末和调料
步骤10/13 点击查看大图
包好的抄手
步骤11/13 点击查看大图
锅中加宽水，大火煮开放抄手煮，中间开后加点冷水煮，煮开后即可
步骤12/13 点击查看大图
碗中加盐、蚝油、芝麻油、少许芝麻油和猪油
最后一步点击查看大图
煮好的抄手盛到碗里撒上葱花即可

小贴士

虾线一定要去干净，虾泥剁细点口味更佳，调陷的时候用手充分搅拌均匀比用筷子搅拌更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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