高颜值家常菜，露出大虾仁的加拿大北极虾锅贴双拼

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锅贴是一种很常见的北方面食，新年里不妨把它做得特别一点，造型馅料都双拼，多一种选择，多一份快乐～开口锅贴用猪肉韭菜配北极虾仁，鲜美至极，开放的两端露出大虾仁，瞬间让人食欲大开～闭口锅贴照顾口味清淡的盆友，素素的材料搭配整颗北极虾仁，更凸显美味～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 200g

、

加拿大北极虾 50只

、

鸡蛋 2个

、

韭菜少许

、

饺子皮 50个

、

粉丝 1小把

、

豆腐 1小块

、

木耳 6朵

、

盐少许

、

蚝油 30g

、

生抽 10g

、

香油 20g

、

生粉适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2/23 点击查看大图
两种锅贴馅料分开准备。
步骤3/23 点击查看大图
北极虾去壳。
步骤4/23 点击查看大图
韭菜切碎。
步骤5/23 点击查看大图
切好的韭菜放入肉馅。
步骤6/23 点击查看大图
打入1个鸡蛋。
步骤7/23 点击查看大图
再加入各种调料。
步骤8/23 点击查看大图
顺着一个方向搅匀。
步骤9/23 点击查看大图
取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁。
步骤10/23 点击查看大图
中间捏紧，两端开口。
步骤11/23 点击查看大图
豆腐切丁。
步骤12/23 点击查看大图
锅中加油，加热后加少许盐，撒匀。
步骤13/23 点击查看大图
小火炒至金黄色。
步骤14/23 点击查看大图
粉丝泡软，剪碎。
步骤15/23 点击查看大图
豆腐、粉丝和木耳混合。
步骤16/23 点击查看大图
打入一个鸡蛋，加少许葱花。
步骤17/23 点击查看大图
再放入调料，拌匀。
步骤18/23 点击查看大图
加生粉，继续拌匀。
步骤19/23 点击查看大图
取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁，饺子皮对折，中间收拢。
步骤20/23 点击查看大图
顺着一端将边缘捏紧，类似大饺子的造型。
步骤21/23 点击查看大图
煎锅内倒少许底油烧热，感觉到冒热气了，调成小火，把锅贴放进去。
步骤22/23 点击查看大图
小火煎到锅贴底部定型，倒入小半碗清水，然后盖上锅盖，小火焖5分钟左右。
最后一步点击查看大图
用同样的方法做开口锅贴。