小朋友最爱的戚风小蛋糕
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步骤1/5
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1️⃣玉米油隔水加热至70°2️⃣一次性加入低筋面粉搅拌均匀3️⃣搅拌好的状态4️⃣再加入牛奶搅拌均匀
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步骤2/5
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5️⃣加入两个鸡蛋用Z字形手法拌均匀，蛋黄糊就做好了，放一旁备用6️⃣蛋白提前放入冰箱冷冻，挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发有打泡泡加入白砂糖，分三次加入
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步骤3/5
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7️⃣打蛋器提起来有大弯沟就打发好了，三分之一蛋白跟蛋黄糊混合，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白，用翻拌的手法混合均匀8️⃣装入裱花袋
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步骤4/5
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9️⃣挤入磨具中，八分满即可烤箱中下层，上火160°下火150°烘烤16分钟在转上火175°下火不变，烘烤4分钟出炉，出炉震3-5下震出热气，放晾网上晾凉
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最后一步
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一口一个小蛋糕，小朋友的最爱啊~赶紧做起来吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-22
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