自制麻辣川味灌肠
孩子平时爱吃各种四喜丸子,也爱吃辣的,自己实验着灌了一些肠,口感各方面都觉得不错,可以试着做一下,我这次买的鲁盐,真咸,所以我加的少,亲们可以参考,因为每袋盐的咸度都不太一样
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步骤1/7
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肉加入所有配料,戴一次性手套顺时针搅拌均匀
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步骤2/7
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把肠衣用清水清洗干净,灌水试试漏不漏,然后用适量料酒浸泡肠衣,此时安装灌肠器,如图
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步骤3/7
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看安装步骤
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步骤4/7
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把灌肠器在肉馅里转一圈,然后套肠衣,会比较好套,套好肠衣,用勺子装入肉馅,就可以开始灌肠了
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步骤5/7
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灌好一根,就用棉线绑成自己喜欢的大小长短
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步骤6/7
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拴个绳子,找个通风有钩子的地方挂起来,我不爱放窗外,嫌风吹的脏,就放在厨房窗台柜子上,通风口也不错,两天两夜就差不多了哟
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最后一步
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煮了几根,闺女和邻居都说好吃,而且不腻嘴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-21
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