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对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法

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对抗秋燥的萝卜肉丸子

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入秋以后，一直感觉燥燥的，容易上火。今天做一道萝卜肉丸子，不仅味道鲜美，而且低盐健康。白萝卜有诸多功效，其中之一就是清凉下火，可以对抗秋燥。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉末适量

、

白萝卜半根

、

小葱 2根

、

鸡蛋清 1个

、

蚝油半汤匙

、

盐适量

、

草果粉适量

、

姜粉适量

、

淀粉适量

、

十三香少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材。肉末有点肥肉更香，但我是三高，只用净瘦肉。
步骤2/7 点击查看大图
白萝卜擦丝，撒点盐腌一下。出水后倒掉水，再用清水冲洗一下，挤干水。
步骤3/7 点击查看大图
小葱切碎，加入肉末，再加半汤匙蚝油、一个蛋清，适量盐、草果粉、姜粉、淀粉，一点点十三香，顺一个方向拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入萝卜丝，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
抟成核桃大小的丸子，放进盘子。
步骤6/7 点击查看大图
放进蒸锅，大火，水开后转中火。15分钟。出锅，把汤汁倒掉卖相好一些。
最后一步点击查看大图
味道非常棒，是一道健康营养的菜。虽然没有肥肉，口感却不柴。

小贴士

1.萝卜丝可多可少，看个人喜欢。 2.萝卜丝用盐杀出水分后，再用清水冲洗，可以去掉芥子油的辣味。 3.十三香可以提味，但不能多。不喜欢十三香的味道可以不放。 4.加蛋清和淀粉是为了容易成形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21 · 云南省

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