凉拌鸡后腿
没有故事只有酒!
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步骤1/7
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香菜切断 胡萝卜切丝 备用
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步骤2/7
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折耳根洗干净 切断 过水备用
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步骤3/7
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准备姜沫 蒜沫 小米辣切碎
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步骤4/7
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鸡腿改花刀 下锅加老抽 大料 料酒 花椒煮熟
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步骤5/7
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煮好的鸡腿 捞出 用分经错骨手 使其骨肉分离 !
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步骤6/7
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将切好的小料 折耳根倒入鸡肉上面 加入粗辣椒面 锅中烧油 待油烧冒青烟 泼入辣椒面上 加入少量耗油 生抽 鸡精 盐 白糖 拌匀
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最后一步
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鸡肉拌匀过后 将提前切好的香菜 胡萝卜丝 倒入 进行二次拌匀 然后尝味 根据自己口味再次调味 然后装盘就行了,。
想要口感 我建议用老鸡腿 但是煮得比较久一点 嫩鸡腿也可以煮的时间没有那么长 相对我个人来说 老鸡腿比嫩鸡腿好吃一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-21
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