肉松小贝
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步骤1/7
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按食谱准备好各种原材料。
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步骤2/7
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玉米油加水搅拌至乳化后加入低粉拌匀。蛋清蛋黄分离。蛋黄和盐加入到面粉糊糊中拌成蛋黄糊。
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步骤3/7
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蛋清加一半的糖,打发至出现浓密的泡沫,再加另一半糖,打发至出现弯钩。蛋黄糊和蛋白霜分两次拌匀。
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步骤4/7
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海氏i7烤箱165度开始预热。
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步骤5/7
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把蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘里,表面稍微抹平,放进预热好的烤箱中下层烘烤25分钟左右。
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步骤6/7
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出炉后倒扣,撕掉油纸。
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最后一步
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冷却后用玻璃杯扣成圆片。中间挤沙拉酱,两片蛋糕沾起来,外面再抹一层沙拉酱,裹上肉松即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-21
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