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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕体：鸡蛋 3个

、

玉米油 35克

、

低筋面粉 50克

、

水 45克

、

细砂糖 35克

、

盐 3克

、

肉松小贝：沙拉酱 120g

、

肉松海苔 150g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
按食谱准备好各种原材料。
步骤2/7 点击查看大图
玉米油加水搅拌至乳化后加入低粉拌匀。蛋清蛋黄分离。蛋黄和盐加入到面粉糊糊中拌成蛋黄糊。
步骤3/7 点击查看大图
蛋清加一半的糖，打发至出现浓密的泡沫，再加另一半糖，打发至出现弯钩。蛋黄糊和蛋白霜分两次拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
海氏i7烤箱165度开始预热。
步骤5/7 点击查看大图
把蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘里，表面稍微抹平，放进预热好的烤箱中下层烘烤25分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
出炉后倒扣，撕掉油纸。
最后一步点击查看大图
冷却后用玻璃杯扣成圆片。中间挤沙拉酱，两片蛋糕沾起来，外面再抹一层沙拉酱，裹上肉松即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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