农家小炒肉
香辣下饭,适合新手
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步骤1/9
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猪后腿肉肥瘦分离
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步骤2/9
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切成薄片备用,我这里瘦肉没有腌制,也可以将瘦肉适当腌制一下
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步骤3/9
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葱切小段,姜蒜切片
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步骤4/9
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螺丝椒切滚刀块,不放油下入锅中煸炒
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步骤5/9
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炒至辣椒皮起泡下入适量食盐炒匀后盛出备用
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步骤6/9
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起锅烧少许油,油热下入肥肉大火煸炒,肥肉出油后下入瘦肉继续煸炒
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步骤7/9
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瘦肉变色后下入葱姜蒜,炒出香味后下入适量老抽上色,适量料酒和胡椒粉去腥,一点点白糖调味,适量鸡精提味
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步骤8/9
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下入一勺老干妈,下入炒好的辣椒继续翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘,干饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20
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