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厨房小白请进，照烧仔排在家轻松做，零失败的做法

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厨房小白请进，照烧仔排在家轻松做，零失败

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每一口都很不平凡的照烧仔排，绝对的停不下来的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

精排小段 750g

、

黄肖氏照烧汁 50g

、

葱 40g

、

姜 20g

、

香菜 20g

、

香叶 4片

、

八角 1粒

、

花椒 1g

、

料酒 10g

、

盐 1g

、

白胡椒粉 1g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备香料：香叶、八角、花椒。
步骤2/26 点击查看大图
香菜洗净，大葱切段，姜切片。
步骤3/26 点击查看大图
白胡椒粉和盐、料酒。
步骤4/26 点击查看大图
仔排清水洗净。
步骤5/26 点击查看大图
将葱姜等香料装入调料袋，仔排下锅，倒入适量清水，放入调料袋。
步骤6/26 点击查看大图
大火烧开，水沸腾后，撇去血沫。
步骤7/26 点击查看大图
放料酒去腥。
步骤8/26 点击查看大图
盖锅盖，中小火煮30分钟。
步骤9/26 点击查看大图
加盐和胡椒粉入底味，再煮10分钟，关火，捞出仔排。
步骤10/26 点击查看大图
平底锅大火烧热，放适量油，放入仔排。
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中火煎至焦黄。
步骤12/26 点击查看大图
调小火，黄肖氏照烧汁称量50克备用，这是我的秘密武器，一汁成菜，秒变大厨就靠它啦。
步骤13/26 点击查看大图
放入照烧汁。
步骤14/26 点击查看大图
这款照烧汁的表现不输任何日料店里的大厨，还有清甜的果香味道，不用再添加别的辅料了，轻松解决了不会调味的困扰。
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翻炒均匀即可。
步骤16/26 点击查看大图
用黄肖氏照烧汁做的仔排，光泽油亮超诱人。
步骤17/26 点击查看大图
透着微甜鲜美，简直绝妙。
步骤18/26 点击查看大图
有了这款万能酱汁，以后做菜完全不用担心失败。
步骤19/26 点击查看大图
照烧仔排在家轻松做
步骤20/26 点击查看大图
零失败
步骤21/26 点击查看大图
每一口都很不平凡
步骤22/26 点击查看大图
绝对的停不下来
步骤23/26 点击查看大图
黄肖氏照烧汁，一汁成菜
步骤24/26 点击查看大图
秒变大厨
步骤25/26 点击查看大图
轻松解决了不会调味的困扰
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照烧仔排

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-20

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