制作烧麦
烧麦是否好吃主要是擀皮与调制馅子等的制作 如果是饺子粉就不需要加淀粉了,直接120克开水调制粉后+180克冷水+猪油12克合面就OK 温馨提示:糯米提前泡发4-5小时 此贴可供三口之家吃三餐
-
步骤1/17
点击查看大图
小麦粉500克+小麦淀粉50克调匀+猪油12克+开水130克调匀+冷水170(看面粉湿度相应增减),和成面团,密封醒发30分钟,这个时候做馅料
-
步骤2/17
点击查看大图
馅料配备中
-
步骤3/17
点击查看大图
熏香干
-
步骤4/17
点击查看大图
马铃薯淀粉+开水搅拌见图
-
步骤5/17
点击查看大图
瘦肉小颗粒用喜欢的味道加调料抓匀+淀粉糊搅拌均匀+油锁住水分备用
-
步骤6/17
点击查看大图
这一步应该提前几个小时进行泡发
-
步骤7/17
点击查看大图
隔水蒸30分钟,备用
-
步骤8/17
点击查看大图
肥肉炒至见图
-
步骤9/17
点击查看大图
加入熏干子炒30秒
-
步骤10/17
点击查看大图
加入香菇炒30秒
-
步骤11/17
点击查看大图
配料加入炒30秒
-
步骤12/17
点击查看大图
锅中间留个空隙+一点点油把瘦肉炒至变色,+馅料类的调料再全部和炒一会儿
-
步骤13/17
点击查看大图
加入糯米饭
-
步骤14/17
点击查看大图
炒均匀,发冷备用
-
步骤15/17
点击查看大图
擀皮见图(不能厚,不然会影响口感)
-
步骤16/17
点击查看大图
包起来
-
最后一步
点击查看大图
冰冻后拿出来,冷水上锅,水开后继续蒸8-10分钟,见成品,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20
制作烧麦的相关分类
制作烧麦的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25590317人看过 -
孜然火腿土豆丁
4065276人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8926030人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3608012人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16649102人看过 -
糯米戚风蛋糕
3087360人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11665292人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7622001人看过 -
凉拌腐竹
3707738人看过 -
凉拌白菜
4271829人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2919029人看过 -
神粥一号
2219403人看过