好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程
昨天又做了新口味的面包摩卡巧克力欧包✅巨浓郁,真是好吃到不行
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步骤1/14
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面团食材中除去黄油、食盐,核桃仁,巧克力豆以外的其它食材全部放入厨师机桶
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步骤2/14
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低速揉成团,再高速揉到扩展阶段,加黄油和食盐
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步骤3/14
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揉到可以拉出薄膜
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步骤4/14
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加巧克力豆和核桃仁低速揉1分钟
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步骤5/14
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面团密封发酵
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步骤6/14
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发到2倍大,手指沾粉戳空不回缩不塌陷
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步骤7/14
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面团平均分成4份,松弛20分钟
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步骤8/14
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这时把酥粒材料混合做好
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步骤9/14
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面团擀开,放入摩卡巧克力馅,封口
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步骤10/14
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整成橄榄形,在酥粒中滚一圈
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步骤11/14
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表面筛粉,进行二发
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步骤12/14
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二发到2倍大
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步骤13/14
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送入预热好180度烤箱烘烤20分钟
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最后一步
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巧克力味道超浓郁
面粉吸水性不同,大家按照实际情况增减水分
最近一直在用海氏M5厨师机揉面,很好用哦,揉出手套膜超轻松,做面包必备✅✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20
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