咖啡奶皮酥粒软欧
现在正是红薯的季节,今天就用上次做的红薯馅来做一炉软欧香甜柔软,太太太好吃了‼️答应我,一定要试试
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步骤1/13
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面团材料中除去黄油和食盐,其它食材全部放入厨师机桶里
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步骤2/13
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揉到扩展阶段后加入黄油和食盐
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步骤3/13
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揉到可以拉出薄膜
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步骤4/13
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面团密封发酵
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步骤5/13
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发到两倍大,手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
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步骤6/13
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平均分成5份,滚圆后松弛15分钟
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步骤7/13
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咖啡奶皮的食材搅拌均匀
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步骤8/13
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把酥粒食材混合抓匀
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步骤9/13
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面团擀成长方形,放入适量红薯馅,自上向下卷起
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步骤10/13
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整成橄榄形,撒酥粒进行二发
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步骤11/13
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发到2倍大,表面割口挤入咖啡奶皮
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步骤12/13
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放入预热好180度烤箱下层烘烤25分钟
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最后一步
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超好吃的欧包就做好了
可以预留20克牛奶,看情况添加
揉面用的海氏M5厨师机,轻松揉出手套膜,做出来的面包超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20
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