番茄鲈鱼—特别适合小宝宝哦
大宝说爱上番茄汤了,酸酸甜甜,特别开胃,今天就做个番茄鱼吧!材料和番茄肥牛差不多,把肥牛换成鲈鱼即可。 鲜鲈鱼营养丰富,鱼刺又少,特别适合小宝宝食用,配上浓浓的番茄汤,营养加倍,美味加倍!
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步骤1/8
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番茄切洗净小块,金针菇用盐水漂洗干净备用
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步骤2/8
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鲈鱼去主骨腹骨后片成鱼片,头及骨头切块备用(鱼片清洗去除碎末,加入料酒、盐、少量生粉抓匀腌制一会儿)
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步骤3/8
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架油锅,下入清洗干净的鱼块,稍煎一下
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步骤4/8
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鱼块煎完出锅,加少量油,下番茄葱白翻炒至出汁,加番茄酱和开水,煮番茄汤~
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步骤5/8
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煮汤的同时,将金针菇烫熟捞至碗中打底
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步骤6/8
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待番茄煮化,汤汁浓郁,加入盐和白醋调味(怕酸的可加适量白糖),下入煎好的鱼块,煮至鱼肉断生即可,将鱼块捞出置于金针菇上
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步骤7/8
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再次抓匀腌制好的鱼片下入翻滚的番茄汤中,用锅铲轻轻推散(注意,只能轻轻推,把握不好力度的,可改用轻轻晃锅的方式,保证鱼片的完整),待鱼片转色即可出锅,连汤带肉覆盖在鱼块上
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最后一步
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撒上小葱,淋热油激发葱香,完美收工!开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20
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