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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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香甜美味的小贝，你家宝贝的最爱

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10~30分钟

蛋糕体：蛋黄 5个

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 85克

、

泡打粉 3克

、

肉松小贝：打发奶油 100g

、

肉松海苔适量

、

蛋清部分

、

蛋清 5个

、

绵白糖 90克

、

塔塔粉 5克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先制作蛋黄部分，1，先将油和水称重混合，然后放面粉，接着把玉米淀粉放面粉上面，然后放泡打粉，顺时针搅拌均匀，最后放入蛋黄，继续搅拌均匀蛋清部分，2，白糖，塔塔粉和蛋清称重混合，用打蛋器打发白，出现鸡尾状3，先将打发好的蛋清的三分之一放入蛋黄中，翻拌均匀，倒入蛋清中继续翻拌均匀。4，烤盘铺一次性油纸，用裱花袋挤成圆形，注意从底部挤出在抬起。5，家庭版烤箱提前预热，上火150℃，下火120℃，20分钟左右
最后一步点击查看大图
两个小贝中间放奶油，空隙部分占上肉松

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-19

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