超级好吃溜肉段
东北人喜欢吃家乡菜,特别好吃的溜肉段教给大家
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步骤1/13
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将肉洗干净切成拇指大小的块
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步骤2/13
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因为自己一个人吃,所以没有做那么多,切了适量的部分
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步骤3/13
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这个步骤很重要,将淀粉混合适量的水,每比少倒一点,直到最后水淀粉的状态是筷子提起能稍稍流动的状态后,放入肉
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步骤4/13
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将盘里倒入干淀粉,把沾了水淀粉的肉放在干淀粉里滚一圈
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步骤5/13
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最终变成这个状态后进油锅
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步骤6/13
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第一次炸肉需要一个一个放在油锅里防止粘连
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步骤7/13
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这个是第一次炸好的状态
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步骤8/13
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等油温升高后进行复炸,这部一定要做 目的是让炸品能够定型
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步骤9/13
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接下来将胡萝卜,青椒切成片,将葱切成段
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步骤10/13
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锅里倒油,将葱花,胡萝卜 青椒依次放入锅中进行翻炒
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步骤11/13
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锅里依次放入盐、鸡精、糖、陈醋、酱油进行翻炒,比例为一盐二糖三酱油四醋加少量的水
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步骤12/13
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将炸好的肉段放进去翻炒出锅
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最后一步
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最后放一个成品图,欢迎大家复刻
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发布于 2021-10-19
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