荟万珍冬花菇酿肉,在家也可以做出星级美味!
今天和媳妇在家做了一个随州冬花菇酿肉,滑溜溜的菇块吸收了肉馅的鲜甜,吃得好过瘾,一口咬下去爆汁!
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步骤1/8
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我们用的冬花菇是荟万珍农家种植的第一茬雪中菇,肉厚提前一天晚上发泡。
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步骤2/8
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泡发好的花菇用清水冲洗干净。
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步骤3/8
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花菇水分捏干备用。
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步骤4/8
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把菇蒂剪掉(本身不是很长),菇蒂不要丢了。然后把瘦肉洗净和菇蒂一起剁碎。加入适量的蚝油,生抽,盐,胡椒粉,料酒,淀粉等调料。适当加一些水,充分搅拌均匀!
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步骤5/8
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把肉馅均匀的抹到花菇上去。
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步骤6/8
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酿好后起油锅,这一步其实也可以直接蒸熟吃原汁原味,煎一下就更香一点。大约1分半钟,煎到两边稍微金黄就可以了。
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步骤7/8
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转至蒸锅蒸大概15分钟,蒸熟之后会有很多汤汁,把汤汁加适量耗油,生抽和一点白糖,调成一个酱汁烧开淋到花菇上。撒上葱花,完工。
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最后一步
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开吃了,很美味!
超好吃,一口咬下去爆汁!花菇吸收了肉汁的鲜甜!
我们用的花菇是随州冬花菇,纯栎木种植雪中冬菇,冬季低温零下6到16℃生长,周期60天以上,鲜香浓郁,口感爽滑弹牙,花菇酿肉较完整的保持了花菇原有的鲜味,大家也可以做着试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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