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土家酱香肉饼

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Eva小佳美食

最喜欢的就是路边摊上的土家酱香饼了，酱香饼的味道酥酥脆脆，酱香浓郁，可是一般都在早上卖，对于我这种起床困难户来说，无疑是一种折磨！ 今天就和大家分享在家就能做的酱香饼，足不出户，就能吃到美味的酱香饼！
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
面团
、
中筋面粉 250g
、
水 150毫升
、
盐 1g
、
鲁邦种 100g
、
色拉油 15g
、
酱料
、
色拉油 1勺
、
大蒜 3瓣
、
洋葱 半个
、
红油豆瓣酱 2勺
、
甜辣酱 1勺
、
生抽 1勺
、
肉馅
、
猪肉碎 200g
、
葱姜料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
五香粉 1g
、
黑胡椒碎 2g
、
十三香 1g
、
盐 1g
、
辅料
、
色拉油 2勺
、
黑胡椒碎 3g
、
孜然粉，香葱碎 适量
、
白芝麻 适量
、
花椒粉 选用
烹饪步骤
小贴士

1.土家酱香肉饼里酱是关键，红油豆瓣酱是必须的，还可以按喜欢来添加蒜蓉酱、辣椒酱等；抹在饼皮上时薄薄一层即可，不要加太多哦，因为酱料比较咸。 2.饼皮里添加了鲁邦种，饼皮口感非常不错，如果没有可以用1g酵母替代。 3.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能和喜欢的焦嫩口感适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-19

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