盐水滑皮虾
滑皮虾,每年必吃的美味,现在正是最肥美的时候,满满的虾膏,富含优质蛋白质、矿物质,特别适合老人孩子,当然也适合解馋的ヽ(^0^)ノ滑皮虾做法多样,但还是最爱简单的盐水滑皮虾,盐水提鲜的同时,又不会覆盖滑皮虾本身的鲜甜,完美!
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步骤1/5
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为不影响好好享受美食,可先将虾肠去除。滑皮虾的肠子很好清理,用牙签在虾头连接处用牙签轻轻一挑,就能将肠子完整拉出
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步骤2/5
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清水加适量料酒下锅(料酒去腥,不喜欢姜蒜,味道太浓,掩盖了滑皮虾的香甜,怕太腥的可以适量添加)
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步骤3/5
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水开后下虾,稍煮片刻
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步骤4/5
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待虾转色后,加盐调味,出锅前下葱段(喜欢出锅前下葱段,更能激发葱的香味,当然不爱葱香,只为调色点缀的可出锅后再加)
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最后一步
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肉质紧实,鲜甜可口,满满的虾膏,有没有很诱人?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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