柔软拉丝的港式吐司
我最爱做吐司各种吐司都爱吃 今天来复刻一下金大旺老师的港式吐司 第一次做不过做出了真的很好吃 超级柔软不说 撕着吃也很好吃
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步骤1/20
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除黄油以外的食材全部放入海氏M5厨师机桶中
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步骤2/20
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开启2档7分钟后转4档
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步骤3/20
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4档揉3分钟左右
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步骤4/20
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暂停后看看出膜状态
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步骤5/20
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差不多可以拉出厚厚的膜了放入黄油
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步骤6/20
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继续4档4分钟
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步骤7/20
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转入7档6分钟
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步骤8/20
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手套膜就出来了啊
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步骤9/20
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放入桶中进行第一次发酵
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步骤10/20
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发酵到两倍大小
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步骤11/20
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分成均匀的三份醒发20分左右
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步骤12/20
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擀成长方形然后卷起来
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步骤13/20
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卷好后继续醒发15分钟左右
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步骤14/20
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再次擀成长方形卷起来
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步骤15/20
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放入吐司盒子进行二次发酵
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步骤16/20
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发酵好表面刷蛋液,一不留神有点过了!
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步骤17/20
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烤箱预热170度35分钟
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步骤18/20
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柔软拉丝超级好吃
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步骤19/20
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长的高高的
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最后一步
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组织也超级好看着就想吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
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