6寸戚风蛋糕
烘焙小能手又上线啦！好久没做戚风蛋糕了，今天就来做个6寸戚风。
-
步骤1/4
点击查看大图
1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，备用。2、将玉米油倒入容器中，倒入牛奶搅拌均匀。加入低筋面粉翻拌均匀。将分离好的蛋黄加入翻拌均匀。蛋黄糊做好，放一旁备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
将分离出来的蛋清倒入无油无水的容器中，加入几滴柠檬汁，高速打至大鱼眼泡加入三分之一的白糖，高速打发至小鱼眼泡加入三分之一的白糖，蛋白霜开始变细腻倒入剩下的三分之一，加入全部砂糖以后转中速，低速打至干性发泡。
-
步骤3/4
点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀(Z字型手法，快速搅拌）。5、再将搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下三分之二的蛋白霜里，以z型的搅拌方式完全搅拌均匀。6、将面糊从高处到入模具中。
-
最后一步
点击查看大图
送入预热好的烤箱中，155度烘烤50分钟。出炉的戚风震一下热气出来，倒扣止完全凉透，在脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-18
6寸戚风蛋糕的相关分类
6寸戚风蛋糕的相关推荐
-
酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）
339022人看过 -
Q弹酥脆抹茶蔓越莓麻薯面包 宝宝喜欢的早餐下午茶
2054407人看过 -
养生点心小米糕
305789人看过 -
6寸奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#
157314人看过 -
不是磅蛋糕胜似磅蛋糕，比磅蛋糕好吃N倍，完全0技巧，新手必学
1238818人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6877963人看过 -
日式芒果爆浆蛋糕
66435人看过 -
甜蜜的味道——蛋糕甜甜圈
261600人看过 -
完美轻乳酪
84589人看过 -
藜麦南瓜包～花朵面包
1157141人看过 -
成功100%✌轻乳酪芝士蛋糕
1251898人看过 -
#爱好组-高筋#蛋糕面包
181138人看过
