豆沙餐包
简单又好吃的一道早餐,低脂又健康。
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步骤1/13
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将所有的食材提前准备好。新良高筋面粉,牛奶,黄油,鸡蛋,酵母,细砂糖,盐。
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步骤2/13
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除了黄油和豆沙,将其它食材放入面包桶中和面。
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步骤3/13
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一个和面程序结束后放入软化的黄油,再次启动一个和面程序。柔揉到能拉出薄膜的状态。
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步骤4/13
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接着将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第1次发酵,第1次发酵至原来面团的2.5倍大。
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步骤5/13
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将面团揉均匀,将里面的空气排净,平均分成10等份。
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步骤6/13
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将提前煮好的红豆沙搓成球状备用。
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步骤7/13
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将面团轻轻按扁,中间放入一粒豆沙馅。
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步骤8/13
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像包包子一样将收口捏紧。
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步骤9/13
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收口朝下,整理成规整的圆形,然后放在28×28的不粘烤盘中进行第2次发酵。
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步骤10/13
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第2次发酵至原来面团的1.5倍大,表面刷薄薄一层蛋液,再撒入一点黑芝麻装饰。
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步骤11/13
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烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱中下层,180度热风烘烤20分钟左右。
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步骤12/13
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最后几分钟看住烤箱,面包的表面上色后盖上一层锡纸,可以防止上色过深。
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最后一步
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香甜柔软不甜腻,自己做的面包就是好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
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