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豆沙餐包的做法

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豆沙餐包

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简单又好吃的一道早餐，低脂又健康。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 270g

、

牛奶 110g

、

白砂糖 20g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20g

、

食盐 2g

、

酵母 3克

、

红豆沙 150克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有的食材提前准备好。新良高筋面粉，牛奶，黄油，鸡蛋，酵母，细砂糖，盐。
步骤2/13 点击查看大图
除了黄油和豆沙，将其它食材放入面包桶中和面。
步骤3/13 点击查看大图
一个和面程序结束后放入软化的黄油，再次启动一个和面程序。柔揉到能拉出薄膜的状态。
步骤4/13 点击查看大图
接着将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第1次发酵，第1次发酵至原来面团的2.5倍大。
步骤5/13 点击查看大图
将面团揉均匀，将里面的空气排净，平均分成10等份。
步骤6/13 点击查看大图
将提前煮好的红豆沙搓成球状备用。
步骤7/13 点击查看大图
将面团轻轻按扁，中间放入一粒豆沙馅。
步骤8/13 点击查看大图
像包包子一样将收口捏紧。
步骤9/13 点击查看大图
收口朝下，整理成规整的圆形，然后放在28×28的不粘烤盘中进行第2次发酵。
步骤10/13 点击查看大图
第2次发酵至原来面团的1.5倍大，表面刷薄薄一层蛋液，再撒入一点黑芝麻装饰。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中下层，180度热风烘烤20分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
最后几分钟看住烤箱，面包的表面上色后盖上一层锡纸，可以防止上色过深。
最后一步点击查看大图
香甜柔软不甜腻，自己做的面包就是好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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