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酱辣荷包蛋的做法

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酱辣荷包蛋

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这是一道下饭菜，种草拔草请慎重

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 6个

、

青辣椒 3个

、

红辣椒 2个

、

生姜 1小块

、

蒜 5瓣

、

蒜苗 1根

、

六月鲜12克轻盐昆布酱油 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

白砂糖 2克

、

白胡椒 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
所以食材如图青红辣椒切圈生姜，蒜切片
步骤2/18 点击查看大图
蒜苗切段
步骤3/18 点击查看大图
先调料汁：2勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
步骤4/18 点击查看大图
1勺味达美臻品蚝油
步骤5/18 点击查看大图
2克白砂糖
步骤6/18 点击查看大图
加入半碗水
步骤7/18 点击查看大图
放1克白胡椒，搅拌均匀即可
步骤8/18 点击查看大图
锅里放多一些油
步骤9/18 点击查看大图
磕入鸡蛋，小火煎
步骤10/18 点击查看大图
鸡蛋煎成两面金黄
步骤11/18 点击查看大图
6个鸡蛋全部煎好
步骤12/18 点击查看大图
锅里留底油，放入姜蒜炒香
步骤13/18 点击查看大图
放入青红辣椒炒香
步骤14/18 点击查看大图
倒入之前调好的料汁
步骤15/18 点击查看大图
摆入鸡蛋，尽量鸡蛋都贴住汤汁，小火煮2分钟左右
步骤16/18 点击查看大图
鸡蛋翻面继续煮，大约也是两分钟，汤汁收到剩2汤勺左右的样子
步骤17/18 点击查看大图
鸡蛋盛出放入蒜苗段，利用锅里的热气将蒜苗炒香，放在鸡蛋上就好啦！（翻拌几下就可以，蒜苗不需要太熟）
最后一步点击查看大图
就是这样啦！有没有很诱人呐！

小贴士

1.青红辣椒可以换成不辣的，但是辣椒一定要有的，提味提色 2.不用放盐，酱油的味道够了呢！ 3.白砂糖也不能少，会中和整个菜的口味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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