芫爆肉丝
小时候特别奇怪为什么香菜炒的菜叫芫爆,后来知道了芫爆是以“芫荽”(香菜)为主的烹调方式。香菜小时候不喜欢吃,到了成年却爱吃的不行,它独有的香味吸引着我。 芫爆菜有不少,肚丝、鸡丝、肉丝等,今天就做一道芫爆肉丝。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所需要的材料;
-
步骤2/9
点击查看大图
腌制肉丝:猪肉丝中加盐1克、白胡椒粉1克、料酒1勺抓拌均匀,再加入干淀粉1勺抓匀后,再加入食用油锁住水分;
-
步骤3/9
点击查看大图
香菜取梗切段,葱蒜切片;
-
步骤4/9
点击查看大图
配碗汁:盐2克,糖2克、白胡椒粉2克、淀粉1勺、香油1勺,混合均匀;
-
步骤5/9
点击查看大图
再加入米醋1勺搅匀;
-
步骤6/9
点击查看大图
腌制好的肉丝放锅中滑油后盛出;
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中倒入适量的油,爆香葱蒜后加入香菜梗炒香;
-
步骤8/9
点击查看大图
再放入之前滑油的肉丝,倒入调好的碗汁,炒匀;
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘;
半糖有话说~
1、配好碗汁,快手简单方便;
2、剩下的香菜叶可以和馅做香菜馅饺子;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
芫爆肉丝的相关分类
芫爆肉丝的相关推荐
-
#我们约饭吧#炒了20多年的葱爆羊肉
2150159人看过 -
葱爆羊肉
6342095人看过 -
杭椒牛柳:夏天开胃下饭肉菜
3149789人看过 -
番茄牛腩炖土豆
10420234人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6738078人看过 -
酱牛肉
31704060人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#煮五香菱角
137662人看过 -
水煮肉片
62979人看过 -
双椒爆炒鱿鱼花
2017553人看过 -
火爆全网的芝士榴莲饼
573126人看过 -
虾仁炒西兰花
7465795人看过 -
#素食主义#爽口开胃顺气的凉拌芹菜豆芽粉丝
143943人看过