一次成功‼️超松软南瓜软欧包

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“秋天到，南瓜俏”.做了超松软的南瓜软欧包，松松软软一口下去满满南瓜馅，真的太好吃啦！做起来也很简单哦.一起来试试吧～

食材清单加入采购清单

面包粉 220克

、

低筋粉 30克

、

南瓜泥 150克

、

砂糖 30克

、

奶粉 10克

、

耐高糖酵母 4克

、

牛奶 30毫升

、

黄油 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好食材.蒸好南瓜捣成泥预留面团部分，其余按个人口味加黄油砂糖炒成馅备用.将除开黄油其余加入面包桶
步骤2/21 点击查看大图
加入南瓜泥（南瓜品种不同含水量不一样，酌情增减）
步骤3/21 点击查看大图
启动海氏M5轻音厨师机
步骤4/21 点击查看大图
启动厨师机，先低速搅打成团再中高速搅打至光滑
步骤5/21 点击查看大图
取一小块面团检查能拉出粗膜，接着加入软化的黄油
步骤6/21 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤7/21 点击查看大图
紧接着同样先低速搅打至黄油吸收转中速搅打至面团光滑，再转高速搅打一分钟.
步骤8/21 点击查看大图
取一小块面团检查出膜状态，能拉出薄而透明的手套膜即可（⚠️通常做餐包类的不强求必须出手套膜，但不可否认出膜的面包确实好吃很多）
步骤9/21 点击查看大图
整理揉圆
步骤10/21 点击查看大图
盖保鲜膜温暖处发酵～发酵途中来做南瓜馅，将南瓜泥➕砂糖➕黄油混合均匀，如果南瓜泥比较水就需要稍微炒干一下下.做好晾凉放冰箱稍微冷冻下，均分成30克一个揉成团备用
步骤11/21 点击查看大图
发至两倍大戳洞不回缩不塌陷
步骤12/21 点击查看大图
取出轻拍排气，均分八等份
步骤13/21 点击查看大图
揉圆松弛十分钟左右
步骤14/21 点击查看大图
取松弛好的面团擀开包入南瓜馅
步骤15/21 点击查看大图
像捏包子一样包起捏紧收口，将收口朝下间隔摆入烤盘. 烤箱放碗热水保持湿度放进烤盘设温32°进行二发
步骤16/21 点击查看大图
发酵好的面包胚取出，同时180°预热烤箱.面包胚中间放瓶盖表面筛粉
步骤17/21 点击查看大图
筛好去掉瓶盖放几粒南瓜籽点缀，边缘用刀片如图般划口⚠️注意深度不要划穿咯
步骤18/21 点击查看大图
烤盘放入预热好的烤箱，上下火180°烘烤15分钟左右（如果上色过早需实时加盖锡纸避免上色过深）具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈
步骤19/21 点击查看大图
出炉开动～
步骤20/21 点击查看大图
真的超级柔软，咬一口满满南瓜馅，好吃到转圈！
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做早餐或下午茶不二之选