滋补美味墨鱼干排骨汤
这道汤是妈妈经常做的一道汤， 也是我娘家那边家家户户都会做的一道汤，喝的不仅仅是营养，也是家的味道。 墨鱼干有大的也有小的，味道都差不多，大的肉会更厚一点。超市有袋装的，也有散称的。
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步骤1/8
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我的墨鱼干属于中号大小一只大概一个巴掌大放煤气灶上烧一下，十来秒就好，墨鱼干骨头就很容易抠出来了，墨鱼干眼睛也弄出来烤的时候还有很香的气味
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步骤2/8
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骨头抠出来之后，把墨鱼泡一会时间长点短点都没关系。我等着做，只泡了二十来分钟。泡时间短，墨鱼身体的盐份还有很多，后面汤里面注意不要加多了盐
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步骤3/8
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洗去黑膜，剪小块
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步骤4/8
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排骨冷水下锅焯水焯水之后捞出再炒一下，我喜欢炒一下再煮汤，感觉更香，你也可以省略这一步
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步骤5/8
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开水入排骨中，墨鱼干也放进去，再丢几片生姜小火慢炖大概一个半小时
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步骤6/8
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按照家长的习惯，提前泡点苕粉，等下汤煮好了下进去
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步骤7/8
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苕粉下进煮好的汤里面，现吃现煮，十来分钟就行，粉条煮久了不好吃
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最后一步
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鲜得不要不要的，大人小孩都爱
不需要过多的调料，墨鱼干本身的鲜味跟香味就很特别，试一下你会爱上这款养生汤的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-17
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