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香辣萝卜油焖虾的做法

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香辣萝卜油焖虾

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【6-117】这是一个整锅煎虾分批消明天吃啥都想好了的故事……一盒冻虾小半斤水啊 ----- 2021.10.17

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾自选

、

萝卜大半个

、

洋葱半个

、

彩椒半个

、

干辣椒两三个

、

郫县豆瓣酱好几勺

、

料酒一咕嘟

、

生抽可换

、

盐适量

、

油自选

、

熟芝麻可选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
挑根顺眼的大萝贝收拾干净切小条，撒盐拌匀搁旁边腌着先
步骤2/10 点击查看大图
开火热锅加点油，倒上提前收拾干净控过水的带头带壳小整虾，中大火把虾划拉红
步骤3/10 点击查看大图
稍微煎一煎把水烘干等油红，全程差不多两三分钟的样子，关火挪出去等会儿用
步骤4/10 点击查看大图
把开头腌上的萝卜条滤水攥干扔锅里，担心太咸可以过遍清水再攥干
步骤5/10 点击查看大图
随便往里掰俩干辣椒切上把洋葱条，借着煎虾油开中大火把萝卜划拉干，中途可以淋圈料酒进去
步骤6/10 点击查看大图
给锅降降温给萝卜去去味，根据自己扛辣程度往里擓辣酱，郫县豆瓣干锅酱香辣肉酱老干妈都可以
步骤7/10 点击查看大图
大概翻匀加一小锅底的水，扔上几只前面收拾好的虾，盖上盖子中小火焖它三五分钟就好了
步骤8/10 点击查看大图
开盖翻拌匀撒上剩下的洋葱和彩椒顺手揪根萝卜条尝尝小心烫，看情况加料找补找补味道
步骤9/10 点击查看大图
就生抽蚝油糖鸡粉那些，完事儿把火调大翻两圈确认虾条干香挺有味儿了再关火撒香菜葱花熟芝麻啥的
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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