可乐鸡翅
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步骤1/6
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鸡翅洗净,正反面各划两刀,便于入味。
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步骤2/6
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鸡翅中加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、十三香一小勺,抓拌均匀后腌制。着急的话腌制十来分钟,时间充裕的话腌制两个小时以上会更入味,夏天室温高最好装入密封罐放入冰箱冷藏室。tips:蜂蜜没有可以不加,十三香没有可以用胡椒粉,没有蚝油的话就再加一勺酱油或少许盐。
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步骤3/6
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锅中放入少许油,鸡皮那面朝下放入锅中(因为鸡皮自己会出油,所以油要少放,如果不是不粘锅,油稍微多放一点),中小火煎至金黄后,翻面,煎至两面金黄即可。
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步骤4/6
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鸡翅煎好后,倒入可乐,放入姜片、葱段、八角、桂皮,大火烧开后转中火炖20分钟。
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步骤5/6
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20分钟后转大火收汁,收到这个程度就差不多可以关火了。
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最后一步
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装盘,锅中剩余汤汁浇汁即可。
因为是给孩子做的,所以口味偏淡,口味重的话,可以在腌鸡翅时加少许盐,或在炖鸡翅时再加一勺酱油。
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发布于 2021-10-17
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