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不一样的排骨的做法

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不一样的排骨

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排骨、玉米和芸豆一道不一样搭配，让这道菜营养全面均衡，重要的是它不但味香，而且颜色非常漂亮，红烧排骨放到嘴里，咬一口，咸咸的有点丝甜味儿，油而不腻。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 350克

、

玉米 1根

、

芸豆 150克

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

生姜 4-5片

、

老抽 10克

、

生抽 15克

、

料酒 2勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
锅中倒入适量清水，放入排骨倒入料酒和生姜焯水后捞出洗净备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒入适量油，排骨用吸油纸吸去表面水份，放入锅中煎至变色即可
步骤4/13 点击查看大图
放入生姜片和香叶、八角炒一下
步骤5/13 点击查看大图
倒入适量老抽、生抽
步骤6/13 点击查看大图
再倒入料酒
步骤7/13 点击查看大图
加热水淹没排骨就可以大火煮沸转中小火
步骤8/13 点击查看大图
煮排骨的时候把玉米切块备用
步骤9/13 点击查看大图
芸豆也切好备用
步骤10/13 点击查看大图
煮至30分钟左右倒入玉米，再次盖上锅盖中小火煮20分钟
步骤11/13 点击查看大图
另外起锅倒入适量清水煮沸，倒入芸豆加少许盐和一滴油把芸豆煮熟，捞出用冷水冲洗一下备用。
步骤12/13 点击查看大图
煮了50分钟左右排骨已经酥烂，这个时候倒入芸豆收汁即可。
最后一步点击查看大图
收好汁的排骨装盘即可食用，一道不一样排骨就这样愉快的完成✅。排骨香、玉米糯和芸豆脆，真的谁吃谁知道……

小贴士

芸豆焯水煮熟是为了让芸豆保持颜色不变，重要还是让芸豆保持脆脆的口感，不喜欢吃脆也可以和玉米一起放一下煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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