万能卤汁自己做,简单又好吃的家常卤素食
在家做好吃又简单卤味菜,这万能卤味汁适合自己喜欢的食材。非常简单。
38克
33克
13克
523
千卡
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步骤1/9
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准备好食材,干海带提前浸泡洗净,切条后用牙签分段固定再切。
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步骤2/9
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鹌鹑蛋提前煮熟剥去壳外壳。,莲藕和素鸡洗净,切厚片待用。
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步骤3/9
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生姜切片,香葱洗净打结,准备好香料和卤汁。
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步骤4/9
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把除了葱姜外的香料放入隔离袋中。
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步骤5/9
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锅中加入适量水把葱姜和包好的香料和冰糖放入煮开。
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步骤6/9
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把莲藕放入最底层,然后把所有食材放入锅中。
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步骤7/9
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煮开后转小火焖煮45分钟左右。(一定放足够的水浸没过食材)
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步骤8/9
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关火后继续在锅中焖到食物凉了捞出。
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最后一步
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把所有食材装入盘中,如果很入味了,剩余的汤汁就不要了。也可以继续浸泡在卤汁中。
卤汁配方:味达美臻品料酒3勺,味达美冰糖老抽酱油1勺,味达美初榨原酿生抽3勺,冰糖35克,
茴香3个 ,桂皮1小块,草果3个,香叶4片,冰糖35克,小米椒4个。具体根据自家的口感和喜好添加。
具体的卤汁配方附上,这卤汁可以卤任何食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-17
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