芝香花卷，简单到一压一夹就好了，营养又漂亮，新手也能做好

浏览 40162 · 收藏 552

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

漂亮的芝香花卷，蓬松柔软，营养健康，香味四溢，口感纯正，老少皆宜，蒸一锅不够吃。这款芝香花卷作为早餐特别推荐，既补钙又能让头发更黑，喷喷香！家里有老人小孩的，更要记得要多吃哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 400g

、

温水约200g

、

活性干酵母 4g

、

黑芝麻粉 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
在400克面粉中加入4克酵母粉，加入约200克温水（具体水的用量根据面粉的吸水率适量增减），用筷子搅拌成絮状。
步骤3/16 点击查看大图
揉起成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。
步骤4/16 点击查看大图
将发酵好的面团取出，再次排气揉光。
步骤5/16 点击查看大图
将揉好的面团等分成两块，在其中一块中加入20克纯黑芝麻粉（我用的这款黑芝麻粉是纯黑芝麻研磨的，你们在做的时候可以根据个人口味适量加点糖或盐）。
步骤6/16 点击查看大图
将两块面团分别揉光。
步骤7/16 点击查看大图
搓成圆柱形，切成等分的面剂子。
步骤8/16 点击查看大图
将两种颜色的面剂子按扁，擀成约4㎜厚的小面皮，跟包子皮差不多大小。
步骤9/16 点击查看大图
将小面皮从中间一切四。
步骤10/16 点击查看大图
如图上下各取1/4面皮叠拼起来。
步骤11/16 点击查看大图
用筷子从中间压一下。
步骤12/16 点击查看大图
再将两端用筷子压实。
步骤13/16 点击查看大图
最后用筷子向中间夹，就做成一个花卷生坯。
步骤14/16 点击查看大图
全部花卷生坯做好后放入蒸笼，盖上盖醒发至1.5倍大，水开隔水蒸12分钟关火，焖3分钟就可以出锅啦。
步骤15/16 点击查看大图
好吃颜值高的芝香花卷就做好啦。
最后一步点击查看大图
这款芝香花卷作为早餐特别推荐，既补钙又能让头发更黑，喷喷香！家里有老人小孩的，更要记得要多吃哦！