芝香花卷,简单到一压一夹就好了,营养又漂亮,新手也能做好
漂亮的芝香花卷,蓬松柔软,营养健康,香味四溢,口感纯正,老少皆宜,蒸一锅不够吃。 这款芝香花卷作为早餐特别推荐,既补钙又能让头发更黑,喷喷香!家里有老人小孩的,更要记得要多吃哦!
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步骤1/16
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准备食材。
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在400克面粉中加入4克酵母粉,加入约200克温水(具体水的用量根据面粉的吸水率适量增减),用筷子搅拌成絮状。
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步骤3/16
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揉起成光滑面团,盖保鲜膜醒发至两倍大。
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步骤4/16
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将发酵好的面团取出,再次排气揉光。
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步骤5/16
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将揉好的面团等分成两块,在其中一块中加入20克纯黑芝麻粉(我用的这款黑芝麻粉是纯黑芝麻研磨的,你们在做的时候可以根据个人口味适量加点糖或盐)。
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步骤6/16
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将两块面团分别揉光。
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步骤7/16
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搓成圆柱形,切成等分的面剂子。
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步骤8/16
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将两种颜色的面剂子按扁,擀成约4㎜厚的小面皮,跟包子皮差不多大小。
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步骤9/16
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将小面皮从中间一切四。
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步骤10/16
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如图上下各取1/4面皮叠拼起来。
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步骤11/16
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用筷子从中间压一下。
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步骤12/16
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再将两端用筷子压实。
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步骤13/16
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最后用筷子向中间夹,就做成一个花卷生坯。
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步骤14/16
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全部花卷生坯做好后放入蒸笼,盖上盖醒发至1.5倍大,水开隔水蒸12分钟关火,焖3分钟就可以出锅啦。
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步骤15/16
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好吃颜值高的芝香花卷就做好啦。
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最后一步
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这款芝香花卷作为早餐特别推荐,既补钙又能让头发更黑,喷喷香!家里有老人小孩的,更要记得要多吃哦!
1.发好的面取出后一定要多揉,排气,揉到位,这样成品才会光滑细腻。
2.擀成的小面皮不要太薄,有一定厚度成品才会美观。
3.水开隔水蒸12分钟关火,要焖3分钟再揭盖,避免热花卷遇冷空气回缩。(蒸馒头也如此)
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发布于 2021-10-17
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