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减肥也要能量的肉肉

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出租屋的烟火气，让生活更加充实！素食主义者开始挑战肉肉！

食材清单加入采购清单

排骨 1块

、

味极鲜适量

、

生姜三片

、

酱油适量

、

料酒少许

、

橄榄油少许

、

食盐少许

、

香醋少许

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨切段，冷水洗干净，加入冷水，同时放入排骨加少许料酒生姜片，等待水开之后两三分钟捞出排骨捞出的排骨加入热水中，防止热冷缩导致肉老化影响口感
步骤2/3
调汁生抽适量，酱油适量料酒少许，盐少许锅中加入橄榄油油，热加入生姜片，葱段八角炒出香味加入排骨，翻炒两分钟加入调好的汁翻炒三分钟，加入滚烫的开水煮40分钟
最后一步点击查看大图
四分钟之后大火收汁，加入香醋，让醋味附着在排骨的表面出锅，喜欢摆盘的朋友可以加点白芝麻，第一次做酱油，放的有点多

小贴士

醋一定放最后，这样的话可以让醋附着在排骨表面，口感比较好肉一定是冷水加热煮开煮过的肉，开水加入肉，吃起来更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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